Lanchonete de Porto Alegre cria xis menor para usuários de canetas emagrecedoras
O avanço das canetas emagrecedoras levou uma lanchonete de Porto Alegre a criar um cardápio específico para clientes que buscam consumir menos carboidratos sem abrir mão da proteína.
Os produtos receberam os nomes de “Ozemburger” e “Monjalada” e, segundo o gerente Lóris Manjabosco Tombini, a ideia surgiu após a percepção de que havia um novo público em crescimento.
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Segundo ele, que é proprietário da BoxFim Xis, o tema já fazia parte de seu cotidiano por conta das conversas com a irmã, endocrinologista, e passou a ganhar ainda mais relevância com a popularização dos medicamentos nos últimos meses.
“E os nomes, por incrível que pareça, surgiram em um sonho. Estava sonhando e aí me veio a ideia de como fazer, de como montar e como produzir. E vieram os dois nomes, Ozemburger e Monjalada. E acordei, fui correndo para um papel e caneta e escrevi o nome, fui para os meus dois sócios, expliquei a ideia e aí surgiu o produto”, relata.
Os lanches foram desenvolvidos com foco na redução de carboidratos. Conforme o gerente, a fórmula é simples: diminuir pela metade os carboidratos e manter ou ampliar a quantidade de proteína. Em um dos casos, o produto ganhou até um ingrediente extra para reforçar o teor proteico.
“No nosso caso, os dois funcionam basicamente assim, redução de carboidrato pela metade e manutenção ou até aumento de proteína”, explica. “Num deles, por exemplo, o nosso cheeseburger, não vai ovo, e no Ozemburger vai ovo”, afirma.
Embora os produtos tenham sido pensados a partir da popularização dos medicamentos para emagrecimento, os consumidores não se resumem aos usuários das canetas.
Adobe Stock
Público vai além dos usuários das canetas
Embora os produtos tenham sido pensados a partir da popularização dos medicamentos para emagrecimento, os consumidores não se resumem aos usuários das canetas.
Segundo Tombini, os primeiros clientes que aderiram ao formato menor foram pessoas que passaram por cirurgia bariátrica. Ele afirma que também há clientes tradicionais da lanchonete que migraram para a versão reduzida.
“Começa com o pessoal da bariátrica, porque é um lanche menor, bem menor em relação aos demais”, diz.
Segundo Tombini, muitos relatam preferência pelo equilíbrio entre pão e recheio.
“Por um monte de razões, mas porque realmente o lanche fica inclusive um pouco mais saboroso, fica mais carne, menos pão.”
O gerente afirma que a procura pelos novos produtos vem aumentando desde o lançamento. O primeiro pedido ao fornecedor foi de 40 unidades do pão utilizado nos lanches menores.
“A gente não sabia como a coisa ia se comportar”, relata. “Na segunda semana, já foram 60 e paulatinamente tem aumentado.”
Apesar do tamanho reduzido, o pão não representa economia para a empresa. Tombini afirma que o fornecedor cobra o mesmo valor do produto tradicional.
“O pão desse fornecedor, mesmo ele tendo a metade do peso, portanto é metade dos carboidratos, ele custa para a gente o mesmo preço.”
A diferença de valor para o consumidor fica em torno de 10% e a empresa já trabalha na ampliação do projeto.
“Já temos a ideia de trazer os demais sabores para o formato e estamos testando sabores inéditos e exclusivos para o Menu das Canetas”, informa.
Lanchonete de Porto Alegre cria xis menor para usuários de canetas emagrecedoras
Divulgação/BOXFIM Xis
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